аль денте
- Término utilizado en cocina, especialmente en la preparación de pasta, que indica que ésta debe cocinarse hasta que esté firme al morder, conservando cierta resistencia y textura al masticarla, sin estar blanda o pasada. adjetivoMe gusta la pasta al dente, así mantiene su textura y sabor.Para obtener una buena textura, debes cocinar la pasta hasta que esté al dente.